Desem is al zo oud als de mensheid brood bakt. De ontdekking van desem vond bij toeval plaats. Desembereiding is een natuurlijk proces van meel en water, waarbij de in de lucht aanwezige bacteriën gisting veroorzaken.  

Desem smaakt niet hetzelfde als zuurdesembrood. De ingrediënten zijn hetzelfde, maar tijdens de bereiding ervan treed bij zuurdesem een zure smaak op, en bij desem blijft de smaak neutraal.

Wij werken alleen met desem.

Er is steeds meer vraag naar desem brood. Niet alleen omdat het een heerlijke smaak heeft, en rijk is aan calcium en ijzer, maar ook omdat desembrood uiterst geschikt is voor mensen die geen gist mogen. Tevens bevat desembrood geen lactose, melkderivaten en dierlijke vetten. 

U kunt bij ons terecht voor het heerlijke ouderwetse desembrood, die wij in diverse variaties bakken.